Pesca. La marineria Sanvitese è composta da circa cinquanta natanti, di cui circa il 70% esercita la cosiddetta "pesca artigianale", ovvero quel particolare tipo di pesca effettuata sotto costa da natanti di piccole dimensioni nel corso delle ore notturne e diretta alla cattura di esemplari di varie specie ittiche presenti nel nostro mare quali triglie, saraghi, ombrine, occhiate, scorfani, seppie, polpi, calamari, aragoste, ecc.

Le aragoste, autentica prelibatezza dei nostri mari, vengono catturate con utilizzo di reti a maglia larga in quantità variabili nell'ordine di 7 - 8 Kg. la settimana.
Il pescato viene immesso nel commercio al minuto di primo mattino direttamente nella zona portuale, lungo il molo "sopraflutto", a disposizione dei turisti e dei consumatori in genere, ai quali viene pertanto data la certezza della freschezza del prodotto loro offerto.

Il porto peschereccio di San Vito Lo Capo offre inoltre la possibilità di approvvigionamento di acqua potabile e presenta un'area di servizio per il rifornimento di gasolio.
Dal 1 maggio al 30 settembre quattro natanti da 30 tonnellate di stazza lorda esercitano la pesca nei "banchi" tra la Tunisia e la Sicilia. Durante questo periodo i nostri mari sono ricchi di ricciole e di tonni.
L'attività di pesca, che storicamente rappresenta una delle attività tipiche di San Vito Lo Capo, consente il sostentamento di circa 110 famiglie, per un totale di circa 500 abitanti.

Dal 1 maggio al 31 ottobre il motopesca "Maria Antonina" e "Nuovo Oscar" esercitano il cosiddetto "pescaturismo", mediante il quale vengono ospitati a bordo delle imbarcazioni un certo numero di turisti, ai quali è pertanto offerta la possibilità di ammirare i luoghi più suggestivi del nostro territorio e di approfondire la conoscenza delle varie specie ittiche nostrane.
Partendo dal porto di San Vito Lo Capo e percorrendo la costa orientale il navigatore incontra dapprima la suggestiva Antica Tonnara, alle falde di Monte Monaco, oltrepassata la quale si giunge alla Riserva Naturale dello Zingaro, di incommensurabile bellezza paesaggistica, dominata dalla cima di Monte Speziale le cui falde cadono a strapiombo in un mare il cui colore varia dal verde azzurro delle calette di ghiaia al blu intenso dei fondali più profondi.

Lungo la costa occidentale, superato il Capo, si apre alla visuale del navigatore l'altrettanto suggestivo Golfo di Macari, dominato e chiuso ad ovest dalla vetta di Monte Cofano. Qui il visitatore può ammirare la varietà del fondale, che intervalla sabbia, roccia e distese di alghe e che illuminato dal sole produce un'infinità di sfumature di colore.
Si potrebbe continuare all'infinito questa descrizione dei colori del mare e del suo particolare profumo che cambia al cambiare del vento e delle stagioni, ma che rimane indelebile e unico nella memoria del visitatore.